O Rancho Churrascada, recém inaugurado em Espírito Santo do Pinhal – cidade a 200km da capital paulista –, abre seu restaurante ao pé na Mantiqueira, cercado de riachos e cachoeiras, apresentando aos amantes de churrasco novas experiências gastronômicas, com direito a uma autêntica imersão à vida no campo.
O restaurante foi pensado como uma das atrações principais do Rancho Churrascada, grande aposta da marca Churrascada em parceria com o grupo UMAUMA, o empresário Juliano Lourenço e outros investidores, que promete aos hóspedes do hotel e visitantes uma fuga da loucura das grandes cidades para um mergulho na parte mansa da cultura agro ou “da porteira pra dentro”, como os fundadores costumam descrever.
Desde 20 de fevereiro, é possível provar o menu moderno e autoral do restaurante, que une os principais cortes nobres de carne, como Bife de Chorizo (R$ 98 – 300g) e o Flat Iron (R$ 94 – 350g), com novidades para atender os amantes das carnes. Os visitantes escolhem o corte e podem optar por uma seleção deliciosa de acompanhamentos preparados em lenha ou carvão, como a Couve-Flor gratinada com queijo da Mantiqueira (R$ 22), com produção própria do Rancho; o Arroz Rancheiro (R$ 20), que é preparado com linguicinha, ervas frescas, bacon crispy e mandioquinha palha ou os Legumes no Varal (R$ 22), à disposição no varal da parrilha e finalizados com molho chimichurri.
O cardápio ainda conta com uma seção especial de ‘Clássicos da Roça’, que completam a imersão, trazendo pratos afetivos com roupagem de iguarias, como a deliciosa Polenta com Linguiça regional (R$ 69), a autêntica Galinhada do Rancho (R$ 79) e o Milanesa Suíno com Salada de Ovos e batatas (R$ 72). O espaço de Fogo de Chão, aos sábados e domingos, promete fazer sucesso. As opções são: Costela no fogo de chão assada por 10 horas (R$ 72), Porco assado inteiro por 6 horas (R$ 79) e Cordeiro Patagônico assado por 8 horas (R$ 84). Para o período da noite, pizzas preparadas na parrilha compõem a novidade.
Para Felipe Aversa, um dos sócios, o restaurante vai oferecer experiências que transformam o simples ato de comer, em algo inesquecível. “Todos os ingredientes são locais, de qualidade excepcional, os churrasqueiros são experts e o serviço é treinado para ser simples, mas absolutamente perfeito. Nosso diferencial é que dentro da nossa propriedade, honramos os ritos da terra, da mesa farta e fresca e da vida campeira. Acreditamos que ter menos é ter mais. Oferecemos mais tempo para o que realmente importa. Mais significado no que realizamos”, explica.
Na carta de bebidas, além de vinhos, cervejas e destilados, destaque para o whisky Old Parr – que tem como lema a vida bem vivida e a conexão com o campo, apresentando não só o whisky puro, mas em forma de drink, como o Old Parr Golden preparado com suco de limão e laranja.
O Rancho Churrascada é o primeiro projeto 100% voltado para o “agroentretenimento” – valorizando a cultura do agro porteira adentro e inaugurará, a partir de março, cabanas exclusivas para os hóspedes, misturando o conceito rústico com o moderno e extremamente confortável.
O projeto arquitetônico inclui duas suítes cada, sala reversível e uma copa. São 114 metros quadrados cuidadosamente decorados, trazendo toda singularidade da marca Rancho Churrascada para os ambientes.
As cabanas são muito aconchegantes, se integram à natureza, instaladas há 1.200m de altitude, com uma vista privilegiada da Serra, sendo possível visualizar cinco cidades próximas. Tudo sob energia limpa com placas solares.
Além de desfrutar do espaço personalizado, os hóspedes terão a oportunidade de vivenciar as atrações do hotel, como a ordenha das vaquinhas pela manhã, a colheita de alimentos para o dia a dia, passeio com cavalos treinados para a prática básica da equitação e diversas práticas equestres, além da possibilidade de realizar trilhas a cavalo, quadriciclos e mountain bike e o passeio de helicóptero por todo o Rancho Churrascada que será introduzido nos próximos meses.
Serviço – Restaurante Rancho
Endereço: Rancho Churrascada – Vicinal Olavo de Almeida, KM 7 – Espírito Santo do Pinhal – SP
Horário de funcionamento do Restaurante: Quintas (18h às 23h), sextas e sábados (12h às 23h) e domingos (12h às 18h)
